Перед PerSpace была поставлена задача разработать новую концепцию сетевого ресторана современного формата с узбекской кухней. Так же было важным создать уникальный проект, который будет совершенно не похож на известные в Москве лаунж-рестораны с узбекской кухней.
Мы взлянули на узбекский интерьер глазами европейских дизайнеров и показали наш взляд всем клиентам сетевого проекта. 3 проекта сетевого ресторана «Сандык» в новом формате открывались почти одновременно. Слаженная работа нашей команды и четкие сроки работы позволили всю работу выполнить вовремя. Мы даже успели слетать в Китай за мебелью)
Руководитель PerSpace Марина Садовникова некоторое время до этого проекта работала Руководителем проектного отдела сети ресторанов «Чайхона №1»,поэтому создавая новый дизайн сети была переработанная тонна информации.Как еще можно было построить сетевой проект с узбекской кухней и не быть похожими на «Урюк» и «Чайхона №1»? Вот так мы и решились.
В проекте не было ничего этнического!Мы переосмыслили огромное количество узоров,резьбы и форм,прежде чем создали проект,который оказался необычным и очень индивидуальным.Мы нашли свое лицо!
Вот такое приблизительно лицо мы нашли,но дальше продолжили еще поиски.Поиски наши остановились на сложнейших материалах.Ну кто еще решиться на натяжной перфорированный потолок?Нам хотелось залить проект солнцем)
Чалма-не чалма,резьба-не резьба.Вот так тонко мы работали с каждым элементом.
Торшеры до потолки-это несущие колонны,которые мы никак не могли убрать,поэтому закрыли сделали из них большие и световые.Даже маленькие шары внутри торшера-это наша ручная работа.Разработали рисунок,а потом вместе с художниками,да каждый шар…
Работали со светом очень тонко.В ресторане было предусмотрено несколько сценариев освещения.В зависимости от времени дня необходимо включать определенные клавиши.Инструкции всем были выданы!)
Ресторан стал любимым местом,особенно если учитывать тот факт,что до нашего проекта здесь было печальное кафе с невнятным форматом.А у нас все играет красками и светом.Вкусный кальян и приятная музыка.
Количество посадочных мест-это один из самых важных показателей для рестораторов.Мы считали каждый стол,поэтому необходимая расстановка приходит не сразу.
Вот так выглядит открытая кухня изнутри.Не будем вдаваться в технические стороны проекта,но поверьте,это удовольствие того стоит.Как же красиво видеть приготовление пищи,особенно когда все так ладно в руках профессионалов.
